調理エネルギーを減らす．．．

エネルギーの７用途．．．最後のひとつは調理（コンロ）です。

静岡県の平均的な４人家族のエネルギー消費量は約７６GJ（ギガジュール）といわれています。そのうちの４％ほどが調理に使われてるエネルギーになります．．．

コンロを使う時間を短縮させて省エネを．．というのがここのテーマになります。圧力鍋や電子レンジ、保温調理器を使うことが効果的だと言われていますね。そのたりをちょっぴりと．．

圧力鍋を使うと、調理時間は１／３に、ガスまたは電気の光熱費は１／４になると言われていますね。

　　　　
「鍋帽子（なべぼうし）」って呼ぶんだって．．　こんな保温調理方法を使ってる方もけっこう多いようですよ！！

下ごしらえに電子レンジを利用するってのも効果的。
野菜の下ごしらえに電子レンジを使うことで、時間短縮にもなりますし、ビタミンCの損失も抑えられる．．といのもよく聞きますね。

ちょっと比べて見ましょうか
・葉菜（ほうれん草やキャベツ）だと、860円／年（CO２削減量14.3kg、原油換算だと6.32L）
・果菜（ブロッコリーやかぼちゃ）だと、930円／年（CO２削減量15.4kg、原油換算だと6.74L）
・根菜（ジャガイモ、里芋）だと、830円／年（CO２削減量13.9kg、原油換算だと5.45L）
このくらいの省エネになるようですよ．．（100ｇの食材を、１Lの水（≒２７℃）に入れ沸騰させ煮る場合と、電子レンジで下ごしらえした場合の比較）

もうひとつ
ガスコンロの場合、炎が鍋底からはみ出さないようにする。こんなことでも年間で、ガス2.38m3の省エネに（約430円／年、CO２削減量5.4kg、原油換算だと2.76L）。（水１L（20℃）を１日3回程度沸騰させる時、強火から中火にした場合）

鍋の水滴を拭き取ってからコンロにのせるとか．．　炎の広がりを抑えた高効率バーナーなども省エネ効果がありますね。

小さなことかもしれませんが、かしこく調理して毎日使うエネルギーを少しずつでも減らしてみましょう．．

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